Ceviche De Atún Fresco

Platillo del catálogo Nutrientrénate. Puedes usarlo en planes para tus pacientes.

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Composición nutricional del platillo base

110.5 kcal · Proteínas 8.3 g · Carbohidratos 5 g · Grasas 6.9 g. Valores según catálogo SMAE, sin acompañamientos del tiempo.

Equivalentes SMAE

  • Aceites sin proteína|2: 1
  • AOA muy bajo en grasa|6: 1
  • Verduras|17: 1

Notas de preparación

Deja macerar el atún en el jugo de un limón y el acaeite por 10 min, incorpora los demás ingredientes y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.

Ingredientes

  • Atún fresco — 1 eq · 30 g
  • Aceite de ajonjoli — 0.5 eq · 0.5 cdita (3 g)
  • Aguacate hass — 0.5 eq · 0.2 pz (16 g)
  • Pepino con cascara — 0.5 eq · 0.5 tz (52 g)
  • Cebolla morada rebanada — 0.25 eq · 0.1 tz (15 g)
  • Cilantro picado — 0.25 eq · 0.3 tz (15 g)

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